ヘルス

調理するとパサパサしがちな「鶏むね肉」。少しの手間をかけるととっても柔らかく仕上げることができるんですよ。このまとめでは、ジューシーな唐揚げやナゲット、ふんわり食感の蒸し鶏など、安価でヘルシーな鶏むね肉を使った柔らかレシピをご紹介します。 鍋で作るやわらかな鶏むね肉のサラダチキンです。作り置きにして、サラダやスープにアレンジできます。 ■アレンジ自在！自家製しっとりサラダチキン(前日準備有り) 【調理時間】　1時間+漬ける時間 【レシピ製作者】　山下 和美（フードコーディネーター） 【材料 作りやすい量 4人分】 ・鶏むね肉　 600g ＜調味料＞ 　・酒　 大さじ1 　・砂糖　 小さじ1 　・塩　 小さじ1/3 　・重曹　 小さじ1 　・顆粒チキンスープの素　 小さじ2 　・コショウ　 少々 【下準備】 ・鶏むね肉は皮を取り除き、身の厚い部分を切り開いて厚さをそろえ、フォークで穴をあける。 ・密閉できる厚手の袋に＜調味料＞の材料と鶏むね肉を入れ、袋の上から揉む。空気が入らないように口を閉じ、冷蔵庫で一晩寝かせる。 【作り方】 1、鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、袋ごと鶏むね肉を入れ、蓋をして3～4分加熱する。火を消し、冷めるまでそのまま放置する。袋から取り出して食べやすい大きさに切り、保存容器に入れて保存する。 火が通りづらくなるので、鶏むね肉が袋の中で重ならないようにしてください。袋に残った汁も、スープに加えるなどして食べられます。 【このレシピのポイント・コツ】 ・乾燥しないように、密閉できる袋や密閉容器に入れて、冷蔵庫で3日程保存できます。 ▼その他の「プロの秘策を伝授！ふっくらジューシー鶏むね肉レシピまとめ」はこちら

調理するとパサパサしがちな「鶏むね肉」。少しの手間をかけるととっても柔らかく仕上げることができるんですよ。このまとめでは、ジューシーな唐揚げやナゲット、ふんわり食感の蒸し鶏など、安価でヘルシーな鶏むね肉を使った柔らかレシピをご紹介します。 鶏肉に片栗粉をまぶしてゆでれば、アラ不思議、つるりんとした食感に！ ■鶏つるりんお素麺 【調理時間】　25分 【カロリー】　434Kcal 【材料 2人分】 ・素麺　 2束 ・鶏むね肉　 1枚 ・酒　 小さじ1 ・塩コショウ　 少々 ・片栗粉　 大さじ2 ・シメジ　 1パック ・小松菜　 1/2束 ・氷　 適量 ・ショウガ(すりおろし)　 1片 ・刻みネギ　 大さじ3 ＜素麺だし＞ 　・だし汁　 600ml 　・酒　 大さじ3 　・みりん　 大さじ1 　・塩　 小さじ1 　・薄口しょうゆ　 大さじ2 【作り方】 1、鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにし、酒、塩コショウをからめ、片栗粉をまぶしつける。シメジは石づきを切り落として小房にわける。小松菜はきれいに水洗いする。＜素麺だし＞をひと煮立ちさせ、鍋底を冷水につけて冷やす。 2、たっぷりの熱湯で、片栗粉をまぶした鶏肉をゆで、浮いてくれば取り出し、氷水につけてしっかり冷やし、水気を切る。シメジ、小松菜はさっとゆで、小松菜はよく水気を絞って4cmの長さに切る。 3、素麺を熱湯でゆで、しっかり水洗いしてヌメリを取り、ザルに上げて水気を切る。器に氷と入れ、鶏肉、シメジ、小松菜を盛り合わせ、冷やした＜素麺だし＞を注ぐ。おろしショウガと刻みネギを添える。 ▼その他の「プロの秘策を伝授！ふっくらジューシー鶏むね肉レシピまとめ」はこちら

SNSで盛り上がった選りすぐりのネタを紹介するcitrus。 今回は話題の情報から少し離れてひと休み。頭の体操でリフレッシュしましょう！ 出題するのはひらがな穴埋めクイズです。 縦と横で2つの言葉ができるように、□に共通して入るひらがなを考えてください！ ■気になる解答は… □に入るひらがなは……「せ」でした！ ■解説 上から読むと「かせき（化石）」 左から読むと「やせい（野生）」 パッと思い浮かびましたか？ では皆さん、また次回の問題でお会いしましょう！

前回：【穴埋め熟語クイズ Vol.136】□に漢字を入れて4つの熟語を完成させてください 空欄に漢字を入れて、4つの二字熟語を完成させる脳トレクイズです。 □に入る漢字は？ なんだろう… 正解は 　↓ 　↓ 　↓ 　↓ 　↓ 　↓ 　↓ 　↓ 　↓ ＜正解＞ 空欄に入るのは 「相」 です！ ・ 首相 ・寝相 ・相手 ・相棒 わかりましたか？ ぜひ他のクイズにも挑戦して、脳を活性化させましょう！ 他の穴埋め熟語クイズにも挑戦！ 正解はこちら 正解はこちら 正解はこちら

SNSで盛り上がった選りすぐりのネタを紹介するcitrus。 今回は話題の情報から少し離れてひと休み。頭の体操でリフレッシュしましょう！ 出題するのはひらがな虫食いクイズです。空欄に入るひらがなは何でしょう？ ■気になる解答は… □に入るひらがなは……「む」と「い」です。当てはめると「おむらいす（オムライス）」になります！ パッと思い浮かびましたか？ では皆さん、また次回の問題でお会いしましょう！

調理するとパサパサしがちな「鶏むね肉」。少しの手間をかけるととっても柔らかく仕上げることができるんですよ。このまとめでは、ジューシーな唐揚げやナゲット、ふんわり食感の蒸し鶏など、安価でヘルシーな鶏むね肉を使った柔らかレシピをご紹介します。 大根おろしたっぷりで、年末年始の食べ過ぎリセットにも！　ナメコのトロミが優しい味わいです。 ■鶏むね肉とナメコのさっぱりおろし煮 【調理時間】　20分+漬ける時間 【カロリー】　583Kcal 【レシピ製作者】　内堀 智美（料理教室TO ME cookig主宰/想いやりごはん研究家/インナービューティプランナー/健康食育シニアマスター） 【材料 2人分】 ・鶏むね肉　 1枚 ・ナメコ　 1袋 ・ニンジン　 1/2本 ・水菜　 1株 ・大根　 5cm ・米粉　 大さじ2 ・米油(なければサラダ油)　 大さじ1~1.5 ・ユズコショウ　 適量 ＜調味料＞ 　・酒　 大さじ2 　・みりん　 大さじ2 　・塩　 ひとつまみ ＜合わせ調味料＞ 　・みりん　 大さじ2 　・しょうゆ　 大さじ2 　・水　 200ml 【作り方】 1、鶏むね肉は削ぎ切りにして、5～10分ほど＜下味＞の材料に漬け込む。ニンジンは皮ごときれいに水洗いして細切りにし、水菜は根元を切り落として幅4cmに切る。大根はおろして軽く水分をきる。 鶏むね肉は30分ほど下味に漬けると、より味が染み込みます。 2、鶏むね肉に米粉をまぶす。フライパンに米油を熱し、鶏むね肉を弱火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、もう片面も焼く。 3、ニンジン、ナメコ、＜合わせ調味料＞の材料を加え、蓋をして弱火で7分煮る。 4、火が通ったら、水菜と大根おろしを加え、ひと煮たちさせる。器に盛り、お好みでユズコショウを添える。 【このレシピのポイント・コツ】 ・鶏むね肉をしっとり仕上げるには、下ごしらえと火の入れ方がポイントです！ ・薄めの味付けなので、お好みでユズコショウをつけて。 ▼その他の「プロの秘策を伝授！ふっくらジューシー鶏むね肉レシピまとめ」はこちら

前回：【漢字探し】ずらっと並んだ「考」の中にまぎれた別の漢字一文字は？ 漢字探しクイズ Vol.744 たくさん並んだ同じ漢字の中に、一つだけ違う漢字がまぎれています。仲間外れはどの漢字かわかりますか？ 「田」の中にまぎれている、別の一文字は…… どこだろう… 　↓ 　↓ 　↓ 　↓ 　↓ 　↓ 　↓ 　↓ 　↓ まぎれていたのは「由」でした！ わかりましたか？ ぜひ他のクイズにも挑戦して、脳を活性化させましょう！ 他の漢字探しクイズにも挑戦！ 出題ページはこちら 出題ページはこちら 出題ページはこちら

前回：【漫画】証拠がそろってきた♪あとはホテルに入る写真が撮れるといいな【全て奪ってやった Vol.24】 しろみさんが読者のイチカさんの体験談を漫画化。 ナナと夫がよくいくラブホテルの情報を仕入れたイチカさん。 不倫の証拠がそろいつつあり、あとは2人がラブホに入る 写真が撮れるといいなと思った。 次回：【漫画】夫は私に内緒の隠し口座を管理 「ボーナスが出ない」は嘘！【全て奪ってやった Vol.26】